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双皮奶

双皮奶
双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。双皮奶和姜撞奶一样,是广东的特色美食,它都具有其独特的地域性,......
橘香双皮奶
原料: 鸡蛋两只、250毫升水牛奶。 酷巴叮咛: 最好是用水牛奶或者全脂牛奶,才能得到厚厚的奶皮。 煮牛奶的时候要用小火,煮沸就关火。 用筷子挑奶皮倒奶的时候,注意留少量奶在碗底,而且小心地把奶皮顺滑到碗底,不要让奶皮挂在碗壁上,否则到时候很难让奶皮......
 
 
 
 
     
 
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